Portal Folha de Curitiba visita Ernesto Ristorante: O Imperdível Festival do Grana Padano
O Portal Folha de Curitiba foi conferir de perto o Ernesto Ristorante, um fenômeno da gastronomia curitibana, que está promovendo a 9ª edição do aguardado Festival do Grana Padano. Este evento gastronômico, que começou nesta terça-feira, dia 02 de julho, se estende por todo o mês e começo de Agosto, consolidando-se como um dos mais importantes e badalados da culinária no Sul do Brasil.
Chegou a hora de prestigiar o festival mais esperado do ano no clássico restaurante italiano de Curitiba, comandado pelo renomado chef Dudu Sperandio. Durante o período do festival, os clientes têm a oportunidade única de degustar pratos principais flambados dentro do tradicional queijo italiano Grana Padano, proporcionando uma experiência culinária irresistível e visualmente deslumbrante.
“O festival já se tornou uma das marcas registradas do Ernesto e da cidade de Curitiba. Os pratos que apresentamos são finalizados dentro do Grana Padano, queijo que passa por 12 meses de maturação, seguindo a tradição italiana”, explica o chef Dudu Sperandio.
Para as entradas, as opções incluem Polenta brustolada com creme de cogumelos e grana padano; Polenta cremosa com ragu bolonhesa e grana padano; e Steak tartare de mignon, com alcaparras e mostarda dijon, cada uma ao preço de R$ 65.
Os pratos principais, uma verdadeira celebração do Grana Padano, incluem Fettuccine no grana padano flambado (R$ 95); Fettuccine no grana padano flambado e trufado (R$ 105); Mignon grelhado com molho de grana padano e fettuccine (R$ 125); Mignon grelhado com molho de grana padano trufado e fettuccine (R$ 135); Fettuccine no grana padano flambado com camarões grelhados (R$ 135); e Fettuccine no grana padano flambado com camarões grelhados trufados (R$ 145).
Para sobremesa, o restaurante oferece o Pudim da Vovó ou a Panna Cotta, cada uma por R$ 29. O menu completo, incluindo entrada, prato principal e sobremesa, tem um valor especial: o cliente paga o valor do prato principal mais R$ 65.
O Festival do Grana Padano do Ernesto Ristorante acontece durante todo o mês de julho e parte de Agostoresta. O restaurante funciona durante o almoço, de terça a sexta, das 12h às 14h30, e aos sábados e domingos, das 12h às 16h; e durante o jantar, de terça a quinta, das 19h às 23h, e nas sextas e sábados, das 19h à 00h. Reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações estão disponíveis no perfil oficial do restaurante no Instagram: @ernesto.ristorante.
AVALIAÇÃO DO COLUNISTA
Avaliação: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Durante nossa visita ao Ernesto Ristorante, experimentamos uma seleção de pratos do Festival do Grana Padano, e a experiência foi absolutamente maravilhosa.
Começamos com a Polenta brustolada com creme de cogumelos e grana padano, que estava extremamente crocante por fora e cremosa por dentro, uma combinação perfeita de texturas. O Steak tartare de mignon, com alcaparras e mostarda dijon, destacou-se pela frescura e pelo tempero equilibrado e delicioso.
Entre os pratos principais, o Fettuccine no grana padano flambado com camarões grelhados foi um destaque, com camarão grande e delicioso que combinava perfeitamente com o fettuccine em um molho grosso e aromático. O Mignon grelhado com molho de grana padano e fettuccine trouxe uma carne no ponto perfeito, suculenta e saborosa, complementada pelo fettuccine.
Para sobremesa, a Panna Cotta estava deliciosa e com a textura perfeita, encerrando a refeição de maneira sublime.
Além da qualidade excepcional dos pratos, destacamos a limpeza impecável do restaurante e o atendimento atencioso e eficiente. Para acompanhar a refeição, degustamos vinhos deliciosos que harmonizaram perfeitamente com os pratos servidos.
Após essa experiência gastronômica incrível, podemos afirmar que o Festival do Grana Padano é um evento imperdível para os amantes da boa comida. Nossa nota para o Ernesto Ristorante é 10/10, uma verdadeira celebração dos sabores italianos em nossa cidade.
RESERVAS E CONTATO ERNESTO RISTORANTE
Reservas por direct ou no Whats (41) 4141-5477
Rua Myltho Anselmo da Silva, nº 1483, Mercês
Matéria: Felipe de Oliveira Panzetti / instagram @fpanzetti
Fotografia: Guto Tarasiuk / instagram @gutotarasiuk
Chef e Proprietário: Dudu Sperandio @dudusperandio
Restaurante: Ernesto Ristorante @ernesto.ristorante
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