O restaurante Ichigo Ichie, em Curitiba, uniu forças com o chef Danilo Takigawa, do ASU Restaurante, para um jantar harmonizado especial. O evento, que aconteceu em 7 de maio, celebrou a recente inclusão de ambos os estabelecimentos no prestigiado ranking Exame Casual 2025, que elege os melhores restaurantes do país.
A parceria entre os chefs Regis Shiguematsu (Ichigo Ichie) e Danilo Takigawa materializou-se num menu degustação único, mesclando a tradição japonesa com influências asiáticas. O resultado foi uma experiência gastronômica inovadora, repleta de sabores e texturas surpreendentes, criada especialmente para o público celebrar a conquista dos restaurantes.
O cardápio, composto por sete tempos, apresentou pratos como Carpaccio de atum com shisso e Polenta crocante com creme de cará como entradas. A experiência prosseguiu com uma Seleção de sashimis premium, Repolho grelhado com molho de vôngole e Lula marinada na pimenta fermentada e melado de cana, culminando numa sobremesa de Sorvete de iogurte, mousse de manga e maracujá.
A harmonização, incluída no valor de R$ 640 por pessoa, ofereceu opções como espumante, o drinque Florata, vinho branco e o Nishi Highball, além de um licor de ameixa japonesa para acompanhar a sobremesa. Uma pré-sobremesa especial, Lichia com foie gras, um clássico da cozinha moderna, também integrou a experiência.
“Quando dois cozinheiros talentosos se encontram, tudo de bom pode acontecer”, destacou a organização do evento. O jantar a quatro mãos no Ichigo Ichie não apenas celebrou o sucesso dos restaurantes, mas também proporcionou aos comensais uma viagem gastronômica inesquecível, marcada pela criatividade e excelência culinária.
Fonte: http://cbncuritiba.com.br
