Estudo revela propriedades benéficas da fruta nativa brasileira
Estudo recente aponta que a jabuticaba pode auxiliar no controle do apetite e na melhora cognitiva, devido a suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Em 3 de outubro de 2023, um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) revelou que a jabuticaba pode auxiliar no controle do apetite e na melhora cognitiva, graças às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O artigo, publicado no periódico Food Research International, foi liderado pelo engenheiro de alimentos Mário Maróstica, em colaboração com a Universidade de Lund, na Suécia.
Resultados do estudo
Durante quatro semanas, 19 participantes consumiram um preparado especial feito a partir da casca da jabuticaba. Exames de sangue indicaram uma redução de marcadores inflamatórios, como a interleucina-6, sugerindo um efeito anti-inflamatório. Além disso, avaliações cognitivas mostraram melhorias significativas na memória e raciocínio cerca de 15 minutos após a ingestão. Notou-se também que a fruta pode regular a fome, possivelmente modulando a produção de hormônios como o GLP-1.
Composição e propriedades
A jabuticaba é rica em antocianinas, quercetina e catequinas, além de conter sais minerais como magnésio, potássio e fósforo. Esses componentes são conhecidos por seus efeitos benéficos à saúde, incluindo a proteção contra doenças cardiovasculares e degenerativas, como Alzheimer. A casca da fruta, que é frequentemente descartada, é onde se concentram muitos desses nutrientes.
Formas de consumo
Para aproveitar ao máximo os benefícios da jabuticaba, a nutricionista Isis Avelino sugere preparar sucos, compotas e geleias. Outra opção é fazer farinha a partir da casca, que pode ser adicionada a pães, bolos e saladas. Como a jabuticaba é sazonal, colhida principalmente entre setembro e novembro, é importante aproveitar sua disponibilidade para enriquecer a dieta com este ingrediente nativo e saudável.
Fonte: www.cnnbrasil.com.br
