No dia 30 de junho, a partir das 12h até às 14h, o Czar, localizado em Curitiba, será palco de mais uma edição do Juro Que Danço, um evento que combina gastronomia, música e solidariedade. A iniciativa destina parte da renda arrecadada à Gastromotiva, organização idealizada pelo chef David Hertz, que é reconhecida internacionalmente por sua atuação na transformação social através da culinária.
O Juro Que Danço não se limita a ser um simples almoço; ele propõe uma experiência de convivência e celebração, reunindo pessoas em torno do objetivo de apoiar ações que promovem a inclusão social e a redução das desigualdades por meio da gastronomia. Para esta edição, renomados chefs paranaenses assinam o cardápio, que promete agradar aos paladares dos participantes.
Entre os destaques, está Sergio Medeiros, jornalista e cozinheiro, que é conhecido por sua atuação em festivais gastronômicos, como o Festival de Carne de Onça e o Festival de Pão com Bolinho. Ele preparará a clássica Carne de Onça, um prato emblemático de Curitiba. Além disso, a chef Ale Silveira, da Trapiche Pescados, irá servir um Chowder de Milho com Camarão, destacando-se pela combinação de ingredientes e técnicas contemporâneas.
Outro prato significativo será o Pão no Bafo, uma especialidade de Palmeira, que será preparado pela chef Rosane Radecki, do Restaurante Girassol, em parceria com Guilherme Konig, do Bierwit. Este prato é considerado um símbolo da culinária dos Campos Gerais, possuindo valor histórico e cultural relevante para a região.
A sobremesa ficará a cargo do chef padeiro Tiago Sphair, do Sphair Ateliê de Pães, que apresentará seu Cinnamon Roll, feito com técnicas de panificação artesanal inspiradas na tradição europeia.
A música, outro elemento importante do evento, será comandada pela DJ MariAbbas, que trará um repertório diversificado, misturando clássicos e músicas dançantes, contribuindo para a atmosfera festiva do encontro.
