Estudo revela impacto do consumo excessivo em jovens adultos.
Estudo da Universidade Virginia Tech indica que ultraprocessados alteram comportamento alimentar de adolescentes, aumentando o risco de comer em excesso.
A influência dos ultraprocessados na alimentação adolescente
Estudos recentes têm trazido à tona a preocupação com o impacto dos alimentos ultraprocessados na saúde, especialmente entre adolescentes e jovens adultos. Um levantamento feito pela Universidade Virginia Tech revelou que esses alimentos podem alterar o comportamento alimentar, elevando o risco de consumo excessivo, mesmo na ausência de fome.
O estudo e seus métodos
A pesquisa envolveu jovens de 18 a 25 anos, que foram submetidos a duas dietas controladas por 14 dias cada. A primeira dieta era composta majoritariamente por alimentos ultraprocessados, enquanto a segunda incluía apenas opções minimamente processadas. Ambas as dietas tinham valor calórico e composição nutricional similares, permitindo que os pesquisadores isolassem o efeito do grau de processamento.
Após cada fase, os participantes participaram de um café da manhã em formato de buffet, onde podiam se servir livremente. Os resultados mostraram um aumento significativo na ingestão calórica entre os jovens de 18 a 21 anos após a dieta rica em ultraprocessados. Esse grupo também demonstrou uma tendência a beliscar alimentos mesmo após relatar saciedade, indicando uma alteração no controle do apetite.
Diferenças entre as faixas etárias
Curiosamente, os participantes mais velhos, entre 22 a 25 anos, não apresentaram o mesmo comportamento. Os pesquisadores sugerem que essa diferença está relacionada ao desenvolvimento cerebral. As áreas do cérebro ligadas à recompensa amadurecem antes das regiões que controlam o autocontrole, o que pode levar os adolescentes a fazerem escolhas alimentares menos saudáveis.
Implicações para a saúde
Os autores do estudo alertam que o ato de comer sem fome, comum nesta fase da vida, pode contribuir para o ganho de peso no futuro. Esse fenômeno reforça a necessidade de reduzir a exposição a alimentos ultraprocessados e promover hábitos alimentares mais saudáveis entre os jovens.
Em um cenário onde a alimentação é cada vez mais influenciada pela conveniência e a publicidade, é crucial que pais e educadores estejam atentos ao impacto desses alimentos na formação de hábitos saudáveis. Incentivar escolhas alimentares naturais pode ser um passo importante para evitar problemas de saúde a longo prazo.
Fonte: baccinoticias.com.br
