Fim de ano chegando, litoral costuma ficar lotado, e o consumo de peixes aumenta. Pensando nisso, o chef Brunno Pimentel, do restaurante Jangaroo, que é destaque em frutos do mar, dá a sua receita de Salmão à Belle Meuniére para arrasar nos jantares e almoços de verão:
Ingredientes:
1 filé de salmão
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de cebola picada
20g alcaparras
20g de champignon
Suco de meio limão
150g camarões rosa
Salsa crespa.
Modo de preparo:
Temperar e grelhar o salmão.
Para o molho:
Derreter a manteiga e adicionar e cebola, refogar até que ela fique translúcida. Agregar o suco de limão, alcaparras, champignon e camarão, cozinhar até dar o ponto do camarão e finalizar com a salsinha
