Um clássico da culinária internacional, e também um dos pratos mais queridos pelos brasileiros, o estrogonofe é uma das opções que mostram toda a versatilidade do Au-Au Lanches. Com receita exclusiva desenvolvida pela própria rede, o prato que saltou da Rússia para as mesas de todo o mundo está disponível em todas as lojas e também no delivery.
A receita foi desenvolvida pelo Au-Au após muita pesquisa para chegar a uma versão que respeitasse a tradição culinária do estrogonofe sem abrir mão do sabor. O preparo leva tiras de carne, champignon e molho à base de creme de leite. Os tradicionais acompanhamentos completam a pedida: arroz branco e batata palha. O estrogonofe de carne custa R$ 59,90, enquanto a versão de frango sai por R$ 39,90.
HISTÓRIA SABOROSA
Muito difundido em todo o Brasil, o estrogonofe surgiu na Rússia dos czares, na cozinha de uma família nobre. Conta a história que a família Stroganov tinha um chef francês e que, desse encontro de culturas, nasceu o famoso prato. A carne, preparada com mostarda e flambada, era servida com um molho típico russo. Já no século XX, a receita teria recebido os cogumelos ao conquistar popularidade na França. No Brasil, o creme de leite tornou-se a base mais comum do molho e, segundo pesquisadores da gastronomia, a batata palha também teria sido incorporada à receita por aqui, na década de 1980.
Um dos grandes favoritos da cozinha brasileira, o estrogonofe do Au-Au integra a linha de pratos individuais que ampliou o cardápio da rede para muito além dos tradicionais lanches. Atualmente, a casa também oferece risotos e massas preparados com receitas próprias, que exploram diferentes sabores. Entre as opções estão o Risoto de Carne-Seca com Abóbora, o Nhoque à Bolonhesa e o Tagliatelle ao Funghi.
Estrogonofe no Au-Au Lanches
Disponível em todas as lojas da rede e também pelo delivery.
Au-Au Carlos de Carvalho
Endereço: Al. Dr. Carlos de Carvalho, 990 – Batel, Curitiba – PR
Au-Au Cabral
Endereço: Av. Munhoz da Rocha, 770 – Cabral, Curitiba – PR
Shoppings: Shopping Mueller, Shopping Palladium e ParkShopping Barigui.
Delivery: telefone (41) 3092-0800, site (www.auau.com.br) e também via iFood.
Instagram: www.instagram.com/auaulanchesbr
Site: www.auau.com.br
