A torta salgada de sardinha se destaca como uma opção prática e saborosa para quem busca enriquecer as refeições diárias ou servir um lanche especial. Este prato é caracterizado por sua massa leve e um recheio que combina a sardinha com outros ingredientes, oferecendo facilidade no preparo e um resultado delicioso.
Para a confecção da torta, não é necessário sovar a massa ou aguardar o seu descanso, o que torna o processo ainda mais acessível. A preparação é simples: basta bater os ingredientes da massa no liquidificador, montar o recheio e levar a torta ao forno.
Os ingredientes necessários para a massa incluem 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 1 colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó. Já o recheio é composto por 2 latas de sardinha escorridas, 1 tomate picado sem excesso de sementes, 1/2 lata de milho-verde escorrido, 1/2 lata de ervilha escorrida, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado e pimenta-do-reino a gosto.
O primeiro passo para a preparação é o recheio. Em uma tigela, misture a sardinha em pedaços com o tomate, a cebola, o milho, a ervilha, o cheiro-verde, o orégano e a pimenta-do-reino. Em seguida, para a massa, bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo apenas até incorporar, e misture o queijo parmesão. Por fim, adicione o fermento e misture com uma colher.
Em uma forma média previamente untada e enfarinhada, despeje metade da massa, distribua o recheio de sardinha por cima e cubra com o restante da massa. A torta deve ser levada ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos. O ponto ideal é quando a superfície apresenta uma coloração dourada. Para garantir que a torta esteja cozida, espete um palito em uma parte com mais massa; ele deve sair limpo.
Após retirar do forno, é recomendado esperar alguns minutos antes de cortar. Essa torta salgada de sardinha, além de ser uma solução prática, promete agradar a todos, seja em um almoço rápido ou em um lanche da tarde.
