Popular em dietas funcionais, o suco de couve, laranja e gengibre conquistou um lugar de destaque para quem busca uma vida mais saudável e com mais energia. Essa combinação, que vai além de uma simples tendência, tem o respaldo da ciência, oferecendo benefícios notáveis para o organismo.
Estudos revelam que os ingredientes dessa poderosa mistura são ricos em compostos antioxidantes, anti-inflamatórios e nutrientes essenciais. Esses elementos trabalham em conjunto para fortalecer o sistema imunológico, otimizar a digestão e impulsionar a absorção de minerais, contribuindo para o bem-estar geral.
A nutricionista Rita de Kássia, de Brasília, destaca que a popularidade da receita é justificada: “A junção dos três ingredientes resulta em um suco com ação anti-inflamatória, antioxidante e digestiva, o que o torna muito valorizado em rotinas saudáveis”.
Os nutrientes presentes no suco oferecem benefícios específicos. A couve, rica em fibras, cálcio, ferro e vitaminas A, C e K, se une à laranja, fonte de vitamina C que auxilia na absorção do ferro. O gengibre, por sua vez, contribui com o gingerol, um composto bioativo com ação anti-inflamatória, digestiva e termogênica.
Segundo o nutrólogo Felipe Gazoni, ao entrarem na corrente sanguínea, os nutrientes combatem os radicais livres, modulam processos inflamatórios, fortalecem o sistema imunológico e aprimoram as funções metabólicas. A nutricionista Rita complementa que os compostos auxiliam a impulsionar as enzimas hepáticas e a melhorar a saúde do fígado, favorecendo os processos naturais de detoxificação.
O momento ideal para consumir o suco pode potencializar seus efeitos. Pela manhã, ele oferece um impulso de energia para começar o dia. Antes das refeições, auxilia na digestão graças à ação do gengibre. Já após o treino, é uma excelente opção para atletas e pessoas com rotinas intensas, auxiliando na recuperação muscular e no reforço imunológico.
No preparo, alguns cuidados são essenciais para preservar os nutrientes. A vitamina C e os antioxidantes são sensíveis ao calor, portanto, bata os ingredientes rapidamente no liquidificador, não coe e consuma imediatamente após o preparo. “A perda nutricional, principalmente da vitamina C e dos compostos antioxidantes, ocorre devido ao contato com o oxigênio e ao calor do motor do liquidificador”, alerta Rita.
A escolha da laranja também influencia o sabor e o impacto metabólico. A laranja-pera, popular e adocicada, eleva a carga glicêmica da bebida, exigindo moderação para pessoas com diabetes. Já a laranja lima, menos ácida e com sabor suave, torna a mistura mais leve e palatável, sendo uma boa opção para crianças e pessoas com problemas gástricos.
Por fim, o nutrólogo Felipe Gazoni enfatiza que o suco, embora benéfico, não substitui uma dieta balanceada nem a avaliação médica em casos de deficiência nutricional. “O suco pode ser uma excelente adição à dieta diária, mas não substitui a necessidade de uma alimentação equilibrada”, conclui Gazoni.
Fonte: http://www.metropoles.com
