Manter os níveis de glicose equilibrados é fundamental para a saúde, e o excesso pode abrir portas para o diabetes e outras complicações. A boa notícia é que a natureza oferece soluções saborosas e eficazes para auxiliar nesse controle. Legumes, em particular, destacam-se como aliados poderosos.

A nutricionista Jéssica de Freitas, consultada para esta reportagem, aponta três opções de legumes que, além de contribuírem para a regulação da glicemia, oferecem outros benefícios valiosos para o organismo. Descubra como incorporar esses vegetais na sua dieta e promover um bem-estar geral.

O brócolis, campeão em fibras, é um excelente aliado para evitar picos glicêmicos. Segundo Jéssica de Freitas, o sulforafano presente no brócolis age diretamente na resistência insulínica. “Um estudo com pacientes diabéticos mostrou que esse composto reduz em mais de 10% os níveis de glicose no sangue”, afirma a nutricionista.

A cenoura, um clássico na mesa dos brasileiros, vai além do sabor e da cor vibrante. Rica em antioxidantes, ela auxilia na regulação do açúcar no sangue e otimiza a função das células beta pancreáticas, responsáveis pela produção de insulina. “Esse benefício seria capaz de atuar na prevenção da diabetes mellitus tipo 2”, garante Jéssica de Freitas.

Por fim, a berinjela, versátil e saborosa, oferece uma combinação inteligente de fibras solúveis e baixo índice glicêmico. A nutricionista destaca que a berinjela possui compostos clorogênicos, que atuam diretamente no controle da glicemia. Inclua esses legumes na sua alimentação diária e aproveite os benefícios para a sua saúde.