Especialistas advertem para a epidemia de alimentos ultraprocessados

Especialistas alertam para a crescente dependência de alimentos ultraprocessados, que pode levar a sérios problemas de saúde.

Na data de 30 de setembro de 2025, especialistas emitiram um alerta sobre o crescente vício em alimentos ultraprocessados (UPFs) nos Estados Unidos, uma situação que pode resultar em epidemias de saúde pública. Esse consumo excessivo é associado a doenças crônicas como obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares.

A dependência de alimentos ultraprocessados

A pesquisa realizada pela Universidade de Michigan revelou que cerca de 12% da população americana entre 50 e 80 anos pode ser considerada dependente de UPFs. Isso equivale a aproximadamente 13 milhões de pessoas. A dependência é mais prevalente entre aqueles de 50 a 64 anos (16%) em comparação com os de 65 a 80 anos (8%).

Consequências para a saúde

Estudos indicam que a ingestão de UPFs está ligada a uma série de problemas de saúde, incluindo aumento de peso, diabetes tipo 2 e problemas de saúde mental. A pesquisa mostrou que homens que se consideram acima do peso têm 19 vezes mais chances de desenvolver essa dependência, enquanto as mulheres têm 11 vezes mais chances.

O futuro das gerações mais jovens

Os pesquisadores alertam que a geração mais jovem, exposta a esses alimentos desde cedo, pode ter um risco ainda maior de desenvolver problemas de saúde relacionados à alimentação. A crescente prevalência de UPFs na dieta americana desde os anos 70 coincide com o aumento das taxas de obesidade no país, que hoje afeta aproximadamente 42% da população.