Novas classificações destacam predominância europeia

Rankings de hambúrgueres de 2025 mostram que a América ficou atrás de restaurantes europeus, com apenas seis representantes entre os 25 melhores.

Na segunda-feira (22), Nova York foi palco de uma nova realidade no mundo das hamburguerias, com a divulgação dos melhores hambúrgueres do mundo pela renomada World 101’s Best Steak Restaurants. A lista, que trouxe seis representantes dos Estados Unidos, reflete uma tendência de domínio europeu no setor.

Predominância europeia

A avaliação foi realizada por um grupo de especialistas, que testaram mais de 1.200 hambúrgueres em diversos estabelecimentos pelo mundo, desde restaurantes a food trucks. Os critérios incluíam qualidade da carne, sabor e experiência do cliente, resultando em um ranking onde os restaurantes europeus se destacaram. Londres, em particular, teve quatro restaurantes entre os dez primeiros.

Destaques da lista

O Hundred Burgers, da Espanha, foi o grande vencedor, seguido pelo Bleecker Burger e pelo Black Bear Burger, ambos do Reino Unido. Nos Estados Unidos, o Sip & Guzzle de Nova York foi o melhor classificado, na 14ª posição. Outros restaurantes americanos que mereceram menção incluem Nowon (15ª), The Loyalist (19ª) e Red Hook Tavern (21ª).

Reflexão sobre o setor

Ekkehard Knobelspies, CEO da lista, enfatizou a diversidade da cultura do hambúrguer global, celebrando a criatividade e a qualidade dos pratos apresentados. A competição deste ano não apenas destaca a evolução do paladar dos consumidores, mas também indica uma mudança nas preferências em relação à tradição hamburguer.
Neste novo contexto, a América, tradicionalmente vista como o lar do hambúrguer, observa sua posição sendo desafiada por inovações e técnicas europeias.