Conheça as vantagens e desvantagens desse eletrodoméstico.

Entenda os prós e contras do uso de air fryers em sua cozinha.

As air fryers têm ganhado popularidade nas cozinhas brasileiras, prometendo refeições mais saudáveis e rápidas. O uso de air fryers se destaca por permitir que alimentos fiquem crocantes com uma quantidade mínima de óleo, oferecendo uma alternativa mais saudável em comparação à fritura tradicional. Especialistas em nutrição, como o nutricionista Jordan Langhough, enfatizam que esse eletrodoméstico pode reduzir a ingestão de gordura em até 80%, dependendo da receita.

A revolução na cozinha

O funcionamento da air fryer é semelhante ao de um forno de convecção potente. Ela circula ar quente, criando uma crosta crocante nos alimentos sem a necessidade de imersão em óleo. Este método não apenas mantém a textura desejada, mas também permite cozinhar uma variedade de alimentos, desde batatas fritas até opções mais saudáveis, como legumes e proteínas. A versatilidade da air fryer é um dos principais motivos para sua popularidade, especialmente em lares onde a praticidade é uma prioridade.

Além de ser rápida, com um tempo de preparo que pode ser até 20% menor que os fornos convencionais, a air fryer facilita também a limpeza. Seu design geralmente permite que os cestos sejam lavados com facilidade, poupando tempo após as refeições.

Vantagens significativas

Um dos benefícios mais notáveis do uso de air fryers é a redução da formação de acrilamida, uma substância química potencialmente nociva gerada durante o cozimento em altas temperaturas. Pesquisas sugerem que este eletrodoméstico pode diminuir a presença dessa substância em até 90%, o que pode representar um avanço importante na busca por métodos de cozimento mais saudáveis.

Entretanto, existem pontos a serem considerados. Embora a air fryer minimize a gordura, o revestimento antiaderente dos cestos pode liberar substâncias químicas se estiver danificado. A substituição do aparelho é recomendada em casos de desgaste.

Riscos e considerações

Outro aspecto preocupante é a oxidação do colesterol em certos alimentos, como peixes, que pode ser exacerbada pelo uso da air fryer. Isso não significa que o aparelho deva ser evitado, mas destaca a importância de diversificar os métodos de preparo e as escolhas alimentares.

Além disso, o espaço ocupado pela air fryer na cozinha é um fator prático a ser considerado. Para quem tem uma cozinha pequena ou não cozinha frequentemente, esse aspecto pode ser um impedimento na hora da compra.

Conclusão

Em suma, o uso de air fryers pode ser uma adição valiosa à cozinha moderna, proporcionando refeições rápidas e com menos gordura, sem comprometer o sabor. Contudo, como qualquer eletrodoméstico, é importante usá-las com responsabilidade e estar ciente dos cuidados necessários para garantir a saúde e a segurança alimentar.

Fonte: www.parana.jor.br