Nusret Gökçe, conhecido como Salt Bae, vê seu império de gastronomia entrar em colapso devido a queda de clientes e problemas financeiros.
O chef turco Salt Bae, famoso por seu prato de carne tomahawk de ouro, enfrenta uma crise sem precedentes e um prejuízo financeiro considerável.
O gosto amargo do fracasso
A carne de ouro tomahawk, símbolo do luxo gastronômico, deixou de ser uma iguaria cobiçada para se tornar um pesadelo financeiro para Nusret Gökçe, conhecido mundialmente como Salt Bae. Com um estilo único e dramático de apresentar seus pratos, Gökçe rapidamente se tornou um ícone da gastronomia de luxo, atraindo celebridades e gourmets em seus restaurantes ao redor do mundo. Porém, a realidade atual de sua empresa é bem diferente, marcada por prejuízos e uma reputação em declínio.
O auge e a queda de um império
A ascensão de Salt Bae começou com sua famosa apresentação de carne, que rapidamente viralizou nas redes sociais. Seu restaurante em Londres, inaugurado em 2021, arrecadou a impressionante quantia de 7 milhões de libras no primeiro ano. Contudo, a trajetória de sucesso se reverteu de maneira alarmante. Em 2024, o restaurante londrino reportou um prejuízo de 5,4 milhões de libras, um indicativo claro de que a má fase tinha início. Além disso, cinco das sete unidades localizadas nos Estados Unidos foram forçadas a fechar, incluindo as de cidades icônicas como Nova York e Las Vegas, deixando apenas duas em operação.
Crise de reputação
A queda no número de clientes não se restringiu apenas ao volume de vendas; a reputação de Gökçe entre os consumidores também sofreu uma drástica diminuição. O restaurante britânico viu sua média de avaliações cair para 2,9, com clientes insatisfeitos criticando a qualidade do serviço e a relação preço-qualidade de seus produtos. A situação foi resumida em um comentário que descreveu o restaurante como um “insulto à humidade”.
Apesar dos esforços da assessoria de imprensa de minimizar os impactos negativos, alegando que o prejuízo reportado era um ajuste contabilístico não monetário, a realidade é que as reservas caíram de 8,1 milhões para apenas 2,3 milhões de libras. Isso levanta a questão: qual será o futuro de Salt Bae no cenário competitivo da gastronomia?
O futuro incerto
Mesmo diante de uma crise tão significativa, o grupo Salt Bae continua a traçar planos de expansão. Novos restaurantes estão sendo planejados para o México, Itália e até mesmo na ilha de Ibiza, na Espanha. Essa ambição pode parecer audaciosa em meio a tanta instabilidade, mas também indica um desejo por recuperação e reinvenção. Será que Gökçe conseguirá recuperar seu legado gastronômico ou estamos testemunhando o fim de um ícone da culinária moderna?
Conclusão
A história de Nusret Gökçe serve como um alerta para muitos empreendedores: o sucesso nas redes sociais não garante a sustentabilidade de um negócio. A crise enfrentada por Salt Bae é um reflexo das dificuldades do setor de gastronomia em um mundo em constante mudança. Resta saber se o chef conseguirá reverter essa situação e voltar a ser o fenômeno que um dia foi.
Fonte: www.purepeople.com.br
