Dicas para uma celebração inclusiva e saborosa.

Alternativas para uma ceia saudável, saborosa e inclusiva para todos.

O Natal é uma época marcada pela celebração e pela união em torno da mesa, mas para aqueles que convivem com diabetes, hipertensão ou restrições alimentares, a ceia pode se transformar em um desafio. Porém, com a orientação da nutricionista Adriane Dias, é possível criar um banquete festivo que respeite essas necessidades sem sacrificar o sabor.

O desafio das celebrações

A pressão social durante as festividades, as memórias ligadas às receitas tradicionais e a variedade de pratos podem fazer com que o cuidado com a saúde fique em segundo plano. No entanto, é fundamental lembrar que cuidar da saúde não significa abrir mão do prazer gastronômico. A ceia deve ser um momento de inclusão, onde todos possam desfrutar dos alimentos preparados.

Dicas para uma ceia saudável

Antes de falarmos sobre alternativas de ingredientes, aqui estão algumas orientações importantes:

• Evite ir com fome: Faça um lanche leve antes da ceia para evitar excessos.
• Escolha bebidas com sabedoria: Troque refrigerantes e álcool por águas aromatizadas com frutas e ervas ou kombucha.
• Aprecie cada garfada: Mastigue devagar e saboreie a comida, permitindo que seu corpo registre a saciedade.

Alternativas para diabéticos: sabores e texturas

Para quem precisa controlar a glicemia, algumas trocas simples podem fazer toda a diferença:

• Opte pelo arroz integral ao invés do branco, adicionando amêndoas para um toque crocante.
• A farofa pode ser feita com farinha de mandioca e enriquecida com vegetais como cenoura e abobrinha.
• Inclua saladas com grãos como quinoa e lentilha, que ajudam na regulação da glicose.
• Para a sobremesa, escolha adoçantes naturais como estévia e destaque frutas da estação, como melancia e maçã assada com canela.

Alternativas para hipertensos: sabor sem sal

A hipertensão não precisa ser sinônimo de comidas sem sabor. Aqui estão algumas dicas:

• Evite temperos prontos e embutidos, que geralmente são ricos em sódio.
• Use ervas frescas e especiarias para dar sabor aos pratos. Limão e vinagres também são ótimas opções para acentuar o sabor sem adicionar sal.
• Prepare marinadas caseiras para carnes, utilizando ingredientes como vinho, alho e ervas frescas.

Inclusão para restrições alimentares

Garantir que todos possam participar da ceia é essencial. Para aqueles que evitam glúten e lactose:

• As carnes, peixes, legumes e frutas são naturalmente seguros.
• Para farofas, utilize farinhas sem glúten, como a de milho ou mandioca.
• Em pratos doces, aposte em leites vegetais e queijos sem lactose, que hoje são facilmente encontrados no mercado.

Uma boa prática para quem tem restrições é levar um prato que possa ser compartilhado, como uma salada colorida ou um arroz integral festivo.

Conclusão

A ceia é uma celebração que vai além da comida. É um momento de carinho e inclusão, onde todos podem se sentir bem-vindos. Preparar uma ceia saudável é um ato de amor, garantindo que a festividade continue no dia seguinte, sem arrependimentos. Com um planejamento cuidadoso, é possível unir sabor e saúde, fazendo da sua ceia um evento memorável para todos.

Fonte: portalleodias.com

Fonte: Ceia de Natal (Reprodução fundacaosanepar.com.br)