Descubra a história por trás da receita que encantou Elizabeth II.
Aprenda sobre a receita de chutney que encantou Elizabeth II, feita por Kate Middleton.
No primeiro Natal de Kate Middleton como parte da Família Real Britânica, um gesto simples e significativo se destacou: um chutney caseiro. Esse presente, que pode parecer modesto à primeira vista, carregava a essência de uma tradição familiar e se tornou um marco na relação da duquesa com a Rainha Elizabeth II.
O significado por trás do presente
Era dezembro de 2011, e Kate, recém-casada com o Príncipe William, estava ansiosa para agradar sua sogra. Em um documentário, a Princesa de Gales compartilhou sua preocupação: “O que vou dar a ela?” A solução veio de um impulso emocional: “Decidi fazer algo com as minhas próprias mãos”, afirmou.
Esse gesto, que refletia não apenas carinho, mas também um laço com suas raízes, resultou em um chutney feito com uma receita passada por sua avó. A Rainha, conhecida por sua apreciação por pequenos detalhes, recebeu o presente com entusiasmo, fazendo do chutney uma parte do seu Natal.
A receita que encantou
O chutney, batizado de “Granny’s Marrow Chutney” (chutney de abobrinha da vovó), foi publicado no livro Celebration, de Pippa Middleton, a irmã de Kate, em 2012. Ele combina ingredientes simples com um sabor agridoce, ideal para acompanhar pratos festivos como aves assadas e foie gras.
Ingredientes
- 1,8 kg de abobrinhas descascadas e cortadas em cubinhos
- 4 cebolas médias picadas
- 3 maçãs picadas
- 225 g de uvas passas
- 225 g de tâmaras sem caroço picadas
- 600 ml de vinagre de malte
- 900 g de açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de gengibre em pó
- 2 colheres de sopa de especiarias para conservas
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, misture as abobrinhas, cebolas e maçãs.
2. Adicione os demais ingredientes e misture bem.
3. Leve ao fogo médio até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe lentamente por 1h30 a 2h, mexendo ocasionalmente até obter uma mistura espessa.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Distribua em potes esterilizados, deixando 1 cm livre até a borda. Feche com tampas esterilizadas e armazene em local fresco por até 12 meses. Após aberto, conserve na geladeira e consuma em até um mês.
Esse chutney não é apenas uma receita; é um símbolo de amor familiar e tradição que pode fazer qualquer ceia de Natal ainda mais especial. Com um toque pessoal e histórico, ele traz à mesa não apenas sabor, mas também uma história rica que conecta gerações. Experimente e leve um pedacinho da realeza para sua casa neste Natal.
Fonte: www.purepeople.com.br
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