Como escolher frutas, legumes e verduras de qualidade

(John Lambeth/Pexels)

Dicas práticas para evitar desperdício e economizar nas compras

Aprenda a escolher os melhores produtos na feira ou no supermercado e evite desperdícios.

Escolher frutas, legumes e verduras pode parecer uma tarefa fácil, mas basta chegar à feira ou ao supermercado para surgir a dúvida: como saber quais estão em melhores condições? Observar aspectos como cor, aroma, textura e até tamanho pode não apenas evitar desperdícios, como também reduzir gastos desnecessários que podem pesar no orçamento. Segundo Karime Ribeiro, coordenadora de Nutrição do Sesc Mesa Brasil RJ, quando não se sabe identificar o ponto de maturação, a qualidade ou o tempo de conservação dos alimentos, é comum que frutas e hortaliças estraguem antes do consumo, gerando desperdício e a necessidade de reposição frequente, o que eleva os custos.

— No dia a dia, o conhecimento e o planejamento ajudam o consumidor a comprar na medida certa, aproveitar integralmente os alimentos e valorizar cada etapa da cadeia produtiva, fortalecendo o consumo sustentável — explica.

Do ponto de vista financeiro, a escolha dos itens é uma das etapas mais importantes do processo de compra, aponta Kauê Matteucci, head de inovação da DSOP Educação Financeira e educador financeiro. Ele destaca que, quando se trata de frutas e legumes, é preciso ter cuidado com o desperdício:

— Para evitar isso (desperdício), o ideal é fazer compras semanais de produtos perecíveis, em locais com bom custo-benefício. Não dá para comprar frutas e legumes para o mês inteiro, pois parte deles acaba estragando, o que significa jogar dinheiro fora.

Na hora das compras, para identificar frutas e legumes que não estão em boas condições, Karime orienta que os consumidores devem ficar atentos a sinais como mudanças de cor, escurecimento excessivo ou manchas; odor desagradável; textura amolecida ou viscosa; e presença de mofo ou umidade excessiva.

Dicas práticas para compras

Para ajudar o consumidor a fazer escolhas mais assertivas, o EXTRA foi até a Ceasa, em Irajá, na Zona Norte do Rio, e pediu dicas a quem entende do assunto, para ver como esses critérios são aplicados na prática. O carregador Raimundo Nonato, de 43 anos, da Horta do Príncipe, compartilha seus truques para avaliar abóboras e melancias inteiras:

— Quanto mais acinzentada for a casca da abóbora, mais avermelhada ela estará por dentro. Já a melancia, se a gente bate e ela estiver firme, é porque está boa.

O produtor rural Ricardo Costa, de 43 anos, de Paty do Alferes, explica que tomates verdes, ao amadurecerem, ficam amarelados e perdem o sabor característico. Já abobrinhas, berinjelas e pepinos não devem crescer demais, pois acumulam sementes e perdem qualidade. No caso do pepino, o ideal é que esteja verde e com textura espinhosa.

— É muito importante que o consumidor conheça essas dicas, porque, assim, compra produtos de qualidade e ainda economiza — afirma.

O vendedor Jhonatan Oliveira, de 32 anos, explica que a safra do aipim varia de acordo com a estação do ano, e pode ser identificada pela cor da casca. A mais rosada costuma ser melhor no verão, enquanto a branca, no inverno. Quanto ao abacaxi, ele dá uma dica simples:

— Quando a casca está amarelada, o abacaxi está docinho. Se puxar uma folha da coroa e ela soltar com facilidade, é sinal de que está bom. Estar úmido também é um bom sinal.

Já o produtor Marcos Franco, de 46 anos, de Itaboraí, afirma que a aparência da laranja pode enganar:

— A casca feia não significa que a fruta está ruim. A laranja seleta, por exemplo, tem pintinhas na casca.

Considerações finais

Rafael Soares, produtor de Trajano de Moraes, diz que a banana produzida no Estado do Rio é menor do que as demais, tem a casca mais áspera, mas sabor de qualidade. Já o produtor Isaías da Silva, de 43 anos, de Itaocara, explica que o maracujá ideal deve estar pesado. É um sinal de que há polpa. Também é possível chacoalhar a fruta para sentir o movimento interno. Para o inhame, o segredo está na cor.

— Se quebrar o inhame e ele estiver amarelo, significa que está aguado. Mas tem que quebrar a ponta dele para ver isso — orienta.

Sobre as verduras, o produtor do Rio de Janeiro Antônio da Silva, de 63 anos, é objetivo:

— Em geral, se estiverem verdinhas, estão boas — diz.

Dicas de compras

  • Abacate: Prefira os mais firmes, mas evite apertar a fruta para testar sua qualidade, pois poderá danificá-la.
  • Banana: As manchas marrons indicam que estão macias; quando estão inteiramente escuras, estão maduras demais para comer, mas podem ser cozidas para bolos.
  • Laranja: Escolha as com casca brilhante e lisa, que devem parecer pesadas e ter aroma agradável.
  • Maçã: Escolha frutas sem machucados, com casca firme e sem rugas.
  • Melão: O melão maduro deve ceder prontamente quando pressionado na extremidade oposta ao talo.
  • Uva: Evite uvas murchas e com manchas marrons.
  • Cenoura: Escolha as bem firmes e de cor alaranjado-vivo, evitando as que têm radículas finas.

Com essas orientações, o consumidor pode fazer escolhas mais conscientes e econômicas, valorizando tanto a alimentação saudável quanto o orçamento familiar.

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