Dicas essenciais para evitar intoxicação ao consumir destilados
Saiba como evitar intoxicação ao consumir destilados com 10 dicas para identificar bebidas adulteradas com metanol.
Casos de intoxicação e mortes ligadas ao consumo de bebidas adulteradas com metanol estão preocupando o Brasil. Em São Paulo, a Secretaria de Saúde confirmou recentemente nove casos de intoxicação. Além disso, operações de fiscalização apreenderam mais de 100 garrafas sem procedência em bares da capital. Segundo Rafael Fraga, Chef e Supervisor de Gastronomia, até 36% do mercado de destilados no Brasil pode conter falsificações com metanol, colocando consumidores em risco.
Dicas essenciais para evitar intoxicação
Rafael Fraga sugere 10 dicas para identificar bebidas adulteradas:
- Desconfie de preços muito baixos: produtos até 60% mais baratos que o mercado devem acender o alerta.
- Compre de fornecedores confiáveis: opte por distribuidores e atacadistas reconhecidos.
- Exija nota fiscal: garante rastreabilidade e comprova legalidade da compra.
- Cheque embalagem e rótulo: erros ortográficos, lacres violados ou informações ausentes indicam risco da bebida conter metanol.
- Verifique o selo fiscal (IPI): obrigatório em destilados, deve estar intacto no gargalo da garrafa.
- Analise o líquido: cor, odor e transparência devem ser uniformes; odores químicos ou partículas são suspeitos.
- Confira o registro no MAPA: o número deve constar no rótulo e pode ser consultado online.
- Armazene corretamente: bebidas refrigeradas em temperatura adequada e vinhos protegidos da luz excessiva.
Impactos e consequências
A adulteração de bebidas pode comprometer a saúde dos clientes e destruir a reputação de estabelecimentos que vendem produtos inseguros. Fraga enfatiza que segurança alimentar é um pilar essencial para o negócio, não um detalhe.
Conclusão
Em tempos de aumento de casos relacionados a bebidas adulteradas, a conscientização e a prevenção são fundamentais. Seguir as dicas de identificação pode salvar vidas e garantir uma experiência segura para os consumidores.
