A gastronomia italiana conquista o título pela primeira vez na história.

Culinária italiana é declarada Patrimônio Cultural Imaterial pela Unesco, marca histórica para a gastronomia.

Culinária italiana é reconhecida como Patrimônio Imaterial

A culinária italiana foi oficialmente declarada Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco em 10 de dezembro de 2025, um marco significativo para a gastronomia mundial. O anúncio foi feito pela primeira-ministra da Itália, Giorgia Meloni, em um vídeo emocionante nas redes sociais, onde celebrou essa conquista inédita para uma tradição gastronômica.

Meloni destacou a vitória como o resultado de um esforço coletivo de uma nação que, quando unida, pode se destacar e fazer história. A decisão da Unesco reflete a rica herança cultural da cozinha italiana e sua capacidade de unir as pessoas em torno da mesa.

O reconhecimento da Unesco resulta de uma campanha de três anos liderada pelo Ministério da Agricultura da Itália, que buscou enfatizar a importância da culinária como um elemento central na identidade cultural do país. A Unesco, em sua declaração, descreveu a culinária italiana como uma “fusão cultural e social de tradições culinárias”, ressaltando a sua contribuição para o diálogo intercultural e a diversidade.

Significado da Conquista para a Itália

Esta conquista é particularmente significativa porque marca a primeira vez que uma tradição gastronômica recebe o título de Patrimônio Cultural Imaterial. A convenção que reconhece esse patrimônio é baseada em critérios rigorosos, incluindo a clara identidade cultural, a participação ativa das comunidades e a contribuição para a diversidade cultural global.

Durante a 20ª sessão do Comitê Intergovernamental do Patrimônio Cultural Imaterial, realizada em Nova Delhi, Índia, a culinária italiana foi avaliada e aprovada. Meloni, ao comentar sobre esta realização, afirmou que a gastronomia italiana é mais do que comida; é uma expressão de cultura, tradição, trabalho e riqueza.

A Importância Cultural da Gastronomia

A gastronomia desempenha um papel fundamental na identidade nacional, e o reconhecimento da culinária italiana pela Unesco não é apenas um tributo à comida, mas também à maneira como as tradições alimentares moldam a cultura e a sociedade. A cozinha italiana é conhecida por sua diversidade de ingredientes, sua valorização dos produtos locais e a forma como promove a convivência e os momentos de união em família e entre amigos.

Com esta conquista, a Itália se junta a outras tradições culturais reconhecidas internacionalmente, reforçando a ideia de que a gastronomia é um elemento vital para a preservação e promoção da identidade cultural. Ao final de seu discurso, Meloni concluiu com um grito de celebração: “Viva a cozinha italiana, viva a Itália!”.

A culinária italiana, com suas receitas e tradições, continuará a desempenhar um papel central na cultura não apenas da Itália, mas também de muitos países ao redor do mundo que adotaram e adaptaram esses sabores em suas próprias cozinhas.

Fonte: www.metropoles.com