A cevada tem se consolidado como uma alternativa rentável para os agricultores paranaenses, especialmente diante da frustração com a lavoura de trigo. Na safra 2025/26, a área destinada ao cultivo de cevada atingirá 125,6 mil hectares, representando um aumento de 21% em relação à safra anterior. Para a produção, a expectativa é alcançar 552,6 mil toneladas, o que representa uma alta de 12%, segundo dados do Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab). Enquanto isso, a área reservada ao trigo deverá sofrer uma redução de 13%, totalizando 722 mil hectares.
O presidente do Sistema FAEP, Ágide Eduardo Meneguette, destaca que a rentabilidade é crucial para os produtores. Ele ressalta que cultivos como a cevada, que oferecem contratos de comercialização mais vantajosos, são uma alternativa viável. O crescimento da produção de cevada No Estado é incentivado principalmente pelas cooperativas, com a instalação da planta intercooperativa Maltaria Campos Gerais, que fortalece a atividade na região dos Campos Gerais.
A produção de cevada no Paraná se concentra em sua maioria no Centro-Sul e Sudeste, áreas que possuem características climáticas favoráveis para o cultivo de inverno. Ana Paula Kowalski, coordenadora do Departamento Técnico e Econômico (DTE) do Sistema FAEP, explica que a competição entre trigo e cevada por espaço é acirrada, mas a baixa rentabilidade do trigo tem levado a uma diminuição em sua área plantada. Ela também menciona que o aumento no número de cervejarias No Estado é um fator positivo que impulsiona a demanda por malte, reduzindo a necessidade de importação deste insumo.
Dados do Anuário da Cerveja 2026, do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), indicam que o Paraná registrou um crescimento no número de cervejarias, totalizando 184, o que representa um aumento de nove estabelecimentos em relação a 2024. O estado possui 64 municípios com pelo menos uma cervejaria, garantindo a quinta posição no ranking nacional. Curitiba é a cidade com a maior concentração, somando 25 cervejarias, enquanto Maringá e Guarapuava se destacam pelo crescimento recente na atividade, com 11 e 10 cervejarias, respectivamente.
O produtor Ricardo de Aguiar Wolter, presidente do Sindicato Rural de Carambeí, reforça a tradição no cultivo de cevada, incentivando outros agricultores a adotarem essa prática. A cevada não apenas gera renda, mas também contribui para a preservação do solo ao deixar palhada, um resíduo orgânico que enriquece a terra.
A cultura da cevada, portanto, apresenta-se como uma alternativa promissora para os produtores paranaenses, alinhando-se às demandas do mercado e às condições climáticas favoráveis da região.
