Aprenda a fazer receitas nutritivas com essa planta versátil
Descubra como incorporar a Ora-pro-nóbis em sua alimentação com receitas práticas e saudáveis.
Em 7 de outubro de 2023, a Ora-pro-nóbis, uma planta simples e nutritiva, se destaca como uma aliada poderosa para a saúde. Rica em proteínas, ferro e fibras, ela é versátil e pode ser incorporada em diversas receitas.
Refogado de Ora-pro-nóbis
Essa é a forma mais simples — e talvez a mais tradicional — de consumir a planta. O refogado realça o sabor e mantém boa parte dos nutrientes.
Ingredientes:
- 1 maço de Ora-pro-nóbis (folhas lavadas e picadas)
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola fatiada
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourarem. Acrescente as folhas de Ora-pro-nóbis e refogue por cerca de 3 a 5 minutos, até murcharem levemente. Tempere com sal e pimenta. Sirva como acompanhamento de arroz integral, polenta ou feijão.
Omelete nutritiva
Essa combinação é poderosa para o café da manhã ou um jantar leve. A proteína do ovo somada à da Ora-pro-nóbis cria uma refeição rica e nutritiva.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de folhas de Ora-pro-nóbis picadas
- 2 colheres (sopa) de queijo branco em cubos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de azeite
Modo de preparo: Bata os ovos com o sal e adicione as folhas de Ora-pro-nóbis. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, despeje a mistura e espalhe o queijo por cima. Cozinhe em fogo baixo até firmar e dourar levemente. Dobre ao meio e sirva quente.
Farofa saudável
Para quem adora uma farofa com sabor caseiro, essa versão saudável é uma verdadeira descoberta, combinando crocância, cor e nutrição.
Ingredientes:
- 1 xícara de folhas de Ora-pro-nóbis picadas
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Refogue a cebola e a cenoura no azeite até ficarem macias. Junte as folhas frescas e mexa até murcharem. Acrescente a farinha, tempere e misture bem. Sirva ainda quente, acompanhando carnes magras ou pratos vegetarianos.
Além dessas receitas, a Ora-pro-nóbis pode ser usada em sucos, massas, tortas salgadas e até panquecas. Cultivá-la é fácil, pois ela cresce em diferentes tipos de solo e resiste a períodos de seca, sendo uma excelente opção para quem deseja ter uma horta em casa. Redescobrir a Ora-pro-nóbis é como abrir um tesouro da culinária brasileira, simples, nutritiva e deliciosa.
