O mercado de boi gordo no Brasil tem demonstrado estabilidade nos preços nos últimos dias. Frigoríficos, principalmente os de grande porte, operam com escalas de abate consideradas confortáveis. Essa situação é impulsionada pela utilização de animais provenientes de contratos a termo e de confinamentos próprios, garantindo o abastecimento das indústrias.
As exportações permanecem como um dos principais fatores de sustentação do mercado, com um ritmo de embarques acelerado nas últimas semanas. Essa tendência de exportações aquecidas deve se manter durante o restante do mês.
Algumas das maiores indústrias do setor já possuem escalas de abate completas para setembro. Apesar dessa condição que exerce pressão para a baixa nos preços, a força desse movimento não deve ser suficiente para derrubar os patamares atuais de forma significativa.
Na última semana, a arroba do boi apresentou os seguintes valores médios em diferentes estados: São Paulo (R$ 312,17), Goiás (R$ 303,57), Minas Gerais (R$ 299,12), Mato Grosso do Sul (R$ 319,66) e Mato Grosso (R$ 311,69).
No mercado atacadista, foram observados reajustes de preços. A expectativa é que esse movimento continue no curto prazo, impulsionado pela entrada de salários na economia, o que motiva a reposição de estoques entre atacado e varejo. A carne de frango, no entanto, ainda apresenta maior competitividade em relação às proteínas concorrentes, especialmente a bovina. O quarto traseiro da carne bovina fechou a semana cotado a R$ 24 por quilo, o dianteiro a R$ 18,10 por quilo e a ponta de agulha a R$ 17,10.
As exportações de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada renderam US$ 1,504 bilhão em agosto, com uma média diária de US$ 71,622 milhões. O volume total exportado atingiu 268,562 mil toneladas, com média diária de 12,788 mil toneladas. O preço médio da tonelada ficou em US$ 5.600,00. Em comparação com agosto de 2023, houve um aumento de 56% no valor médio diário da exportação, um crescimento de 23,5% na quantidade média diária exportada e um avanço de 26,3% no preço médio.
