Especialistas alertam sobre os riscos da confusão entre couve verdadeira e espécies tóxicas
Confusão entre couve verdadeira e plantas tóxicas já causou mortes no Brasil; especialistas alertam.
Falsa couve: cuidado com plantas tóxicas
Em diversas regiões do Brasil, a confusão entre couve verdadeira e plantas tóxicas já resultou em casos graves de intoxicação e até mortes. Especialistas em botânica e toxicologia alertam que algumas espécies silvestres, muitas vezes chamadas de “falsa couve”, podem ser confundidas com a hortaliça tradicional usada em sopas, refogados e sucos verdes.
Diferenças entre couve verdadeira e falsa
A couve verdadeira (Brassica oleracea) apresenta folhas verdes, lisas ou levemente enrugadas, caule firme e aroma fresco. Já as falsas couves, como algumas plantas do gênero Gomphocarpus ou espécies de Solanaceae, possuem folhas mais finas, ásperas ou pilosas e podem exalar odor desagradável. Essas plantas contêm toxinas que afetam o coração e o sistema nervoso, podendo causar náuseas, vômitos, convulsões e até morte.
Recomendações de especialistas
De acordo com o professor de botânica da Universidade Federal de Pernambuco, Dr. Marcelo Lima, “o maior risco ocorre quando pessoas colhem plantas silvestres para consumo, sem conhecimento sobre a espécie. É importante adquirir couve em hortas conhecidas ou supermercados confiáveis e nunca substituir por plantas parecidas encontradas em terrenos baldios ou quintais”.
Orientações das autoridades de saúde
Autoridades de saúde reforçam que mesmo pequenas porções de plantas tóxicas podem causar intoxicação grave. A população deve evitar consumir folhas de aparência duvidosa, especialmente em relação a crianças e idosos. Em casos de ingestão acidental, é crucial procurar assistência médica imediatamente e levar uma amostra da planta para identificação.
Cuidados para produtores e feirantes
O alerta também se estende a produtores e feirantes: identificar corretamente a couve verdadeira é essencial para garantir a segurança alimentar e prevenir tragédias. Com cuidados simples, como observar a textura, cor, aroma e origem da hortaliça, é possível evitar riscos e garantir o consumo seguro da couve na dieta diária.
