Casa une fondue de cabotiá, risoto de costela, parrilla acesa e apresentações de folk, blues e country para criar uma experiência completa em Curitiba
O inverno costuma mudar a forma como os curitibanos aproveitam a cidade. No lugar de encontros rápidos chega a estação que convida a permanecer mais tempo à mesa, reunir amigos e aproveitar boa comida em ambientes acolhedores. Pensando nisso, o Cantuca Brasero & Bar transformou as noites de quinta-feira em uma experiência que reúne gastronomia, música ao vivo e a tradição da parrilla acesa.
A partir das 19h, a casa recebe apresentações de folk, country e blues, criando a trilha sonora para quem busca um happy hour prolongado ou um jantar sem pressa. A programação musical se une ao cardápio de inverno, lançado especialmente para a estação, que traz pratos preparados para aquecer os dias frios.
Entre os destaques está o fondue de abóbora cabotiá com três queijos e pastrami artesanal, servido para duas pessoas. O prato combina a cremosidade da cabotiá com o sabor marcante do pastrami produzido pela própria casa, em um processo que leva 14 dias entre cura, defumação e cocção lenta.
Outra opção é o risoto de costela, preparado com arroz cremoso e carne cozida lentamente, além do tradicional caldinho de músculo, que completa a seleção de receitas desenvolvidas especialmente para o inverno.
Enquanto os novos pratos ocupam o centro da mesa, a parrilla permanece acesa durante toda a noite, servindo cortes preparados na brasa e acompanhados por uma carta de aproximadamente 30 rótulos de vinhos, além de drinks autorais e clássicos da coquetelaria.
Segundo Silvio Mariz Neto, sócio do Grupo Canto, a proposta é criar um programa completo para quem deseja aproveitar o inverno curitibano. “No inverno, as pessoas procuram lugares onde possam permanecer mais tempo, conversar e aproveitar a noite sem pressa. A música ao vivo, a parrilla acesa e um cardápio pensado para a estação transformam a quinta-feira em uma experiência que vai muito além do jantar.”
A programação musical também foi escolhida para acompanhar esse clima. Com repertório voltado ao country, folk e blues, as apresentações valorizam o ambiente da casa e criam uma atmosfera intimista, sem competir com a experiência gastronômica.
“Queremos que o cliente chegue para um happy hour e tenha vontade de ficar para o jantar. A música ajuda a construir esse ambiente, enquanto a cozinha entrega pratos preparados especialmente para esse período do ano. É uma combinação que faz muito sentido para o inverno de Curitiba”, completa Silvio.
O cardápio especial de inverno permanece disponível até o final de setembro. O Cantuca Brasero & Bar está localizado na Rua Saldanha Marinho, nº 2031, no Bigorrilho, em Curitiba. As apresentações acontecem todas as quintas-feiras, a partir das 19h. As reservas podem ser feitas pelo site da casa, e mais informações estão disponíveis no perfil oficial @cantucabrasero.
