A cozinha árabe do premiado restaurante Le Mir Curitiba conta com clássicos ideais para curtir no verão. Unindo frescor e sabor, estes pratos trazem diferentes ingredientes, dos tradicionais quibe cru e coalhada até outros não tão conhecidos no ocidente como o Fatteh.
Como manda a tradição, o Kibe Cru do Le Mir traz carne bovina crua temperada com especiarias árabes e trigo libanês. Para finalizar, pétalas de cebola, hortelã fresca, rabanete, azeite libanês e páprica defumada. Custa R$ 52,90.
Mas a casa tem outra versão do emblemático prato, que é a Carne Crua Mediterrânea. Além da carne bovina crua temperada com especiarias árabes, conta com cebola, cebolinha e hortelã fresca, finalizada com azeite libanês e páprica defumada. O preço é o mesmo da versão mais clássica.
A Coalhada seca também tem duas variações no Le Mir. Ambas são fruto da fermentação cuidadosamente assistida do leite de vaca. A mais tradicional é finalizada com zaatar, pó de salsinha, gergelim preto, brotos e azeite de manjericão. Sai por R$ 41,90.
Já a Coalhada Seca Le Mir é temperada com hortelã fresca e seca, farinha de kibe, cebola, cebolinha e nozes – além do toque de salsinha e zaatar. Tem o preço de R$ 43,90.
Uma outra alternativa é a Coalhada fresca. Leva pepino japonês e hortelã seca, mais amêndoas tostadas e páprica defumada. Também sai por R$ 41,90.
E qual a diferença principal entre a coalhada seca e a fresca? No processo de preparação, a seca é mais desidratada, ficando mais firme e concentrada, enquanto a fresca fica mais líquida.
O Fatteh, por sua vez, é uma receita comum no Egito e na área do Levante (costa oriental do Mediterrâneo) apresenta pão árabe crocante misturado com a carne desfiada, mais coalhada, tahine, grão de bico, alho e lascas de amêndoas. Custa R$ 74,90 e é servida com porção extra de pão árabe para ajudar a saborear o farto molho, que é fresquinho.
Todos estes pratos também podem ser pedidos pelo delivery, via iFood.
HISTÓRIA PREMIADA
O Le Mir Curitiba é a primeira unidade do restaurante fora de Foz do Iguaçu, onde foi fundado em 2019 pelo casal de ascendência libanesa Edy e Alia Kazoun. A casa coleciona importantes prêmios. Em 2004 e 2005, o restaurante foi eleito pelo portal Trip Advisor como o 19º melhor restaurante do mundo, entre oito milhões de estabelecimentos em todos os continentes. O Le Mir foi o único restaurante de comida árabe na América Latina a receber este prêmio e foi considerado também o primeiro colocado nesta categoria no Brasil, dentro do segmento Restaurantes Casuais da premiação anual, chamada “Travellers Choice”.
Le Mir Comida Árabe – Curitiba
Endereço: Alameda Presidente Taunay, 533 – Bigorrilho, Curitiba – PR
Jantar: Terça a sábado, das 19h às 23h.
Almoço: Sábado e domingo, do meio-dia às 15h.
Reservas: (41)99279-0994
Siga: www.instagram.com/lemircuritiba/
iFood: www.ifood.com.br/delivery/curitiba-pr/le-mir-bigorrilho/dc19e266-9332-4cea-a430-0b100dde5b50
