A chegada das temperaturas mais frias em Curitiba faz com que a gastronomia se torne uma das principais atrações da estação. Para atender a essa demanda, o Grupo Canto criou um cardápio especial de inverno, disponível nas duas casas da capital paranaense até o dia 22 de setembro. Os pratos foram desenvolvidos para proporcionar sabor e conforto, características muito procuradas durante os dias gelados.
Dentre as novidades, destaca-se o fondue de abóbora cabotiá, que vem acompanhado de três queijos e pastrami, servindo duas pessoas por R$ 89. Essa combinação une a cremosidade da abóbora cabotiá ao sabor intenso do pastrami, que passa por um processo artesanal de 14 dias, incluindo cura, defumação e cocção lenta. Além disso, o cardápio inclui também o risoto de costela, vendido por R$ 62, e o tradicional caldinho de músculo, a R$ 18, que reforçam as opções quentes para os clientes que buscam conforto nas refeições.
O caldinho é preparado com atenção, para garantir um sabor intenso e uma carne extremamente macia, enquanto o risoto se destaca pela cremosidade e pelo sabor marcante da costela, tornando-se uma refeição ideal para os dias frios.
Silvio Mariz Neto, sócio do Grupo Canto, ressalta que, durante o inverno, as pessoas buscam experiências gastronômicas que proporcionem aconchego. Ele menciona que os pratos foram elaborados para dialogar com esse momento, valorizando ingredientes de qualidade e preparos que evocam memórias afetivas, sem perder a essência dos estabelecimentos.
Além dos novos pratos, o Cantuca Brasero & Bar mantém a tradição da parrilla sul-americana, oferecendo uma carta de vinhos com aproximadamente 30 rótulos de mais de dez países. Essa seleção é pensada para harmonizar com os pratos recém-introduzidos e os cortes preparados na brasa. O Canto Bar de Parrilla, por sua vez, apresenta um ambiente descontraído, ideal para almoços, encontros entre amigos e happy hours, proporcionando uma experiência gastronômica que combina boa comida e hospitalidade.
O cardápio especial de inverno estará disponível até o final de setembro nas duas casas do Grupo Canto. O Cantuca Brasero & Bar está localizado na Rua Saldanha Marinho (nº 2031), em Curitiba (PR), atendendo de terça a sábado, das 11h30 às 23h30, e aos domingos, das 11h30 às 19h. As reservas podem ser feitas pelo site. Já o Canto Bar de Parrilla está situado na Alameda Prudente de Moraes, também em Curitiba (PR), oferecendo opções tanto para almoços quanto para happy hours no final da tarde.
