A nova fase do grupo com Victor Iglesias à frente

Grupo Rubaiyat une tradição familiar e estratégia imobiliária sob a liderança de Victor Iglesias.

O Grupo Rubaiyat, uma das marcas mais emblemáticas do setor de restaurantes brasileiro, destaca-se pela sua longevidade e resiliência. Fundado em 1957 por Belarmino Fernández Iglesias, um imigrante espanhol, o grupo não apenas sobreviveu a crises econômicas e transformações sociais, mas também conseguiu preservar a essência de uma tradição familiar que já atravessa três gerações.

A Transição e a Nova Liderança

Victor Iglesias, hoje com 30 anos, representa a nova geração à frente do Grupo Rubaiyat. Entrando no negócio em um momento crucial, Victor ajudou a devolver a marca ao controle da família após um período sob a gestão de um fundo de investimentos. Sua formação em administração em Londres poderia ter-o levado a uma carreira no mercado financeiro, mas o chamado da tradição familiar e a responsabilidade herdada foram mais fortes. A decisão de se envolver na operação foi rápida e firme, especialmente após a proposta de seu pai de que ele e seu irmão, Diego, deveriam estar ativamente envolvidos na gestão do grupo.

Os primeiros anos após a recompra foram desafiadores, exigindo um rigoroso ajuste nas operações financeiras. Contudo, a pandemia trouxe novos desafios, obrigando a família a reavaliar seus planos de expansão. Atualmente, o grupo mantém sete restaurantes em quatro países, servindo mais de 40 mil clientes mensalmente apenas no Brasil.

A Estratégia de Crescimento

A abordagem de crescimento do Grupo Rubaiyat é marcada pela cautela e pela escolha estratégica de imóveis. Victor acredita que a localização é um ativo fundamental e, portanto, a preferência é por abrir novas unidades em imóveis próprios sempre que possível. A experiência negativa da unidade da Alameda Santos, que foi demolida para dar lugar a um prédio, reforçou essa estratégia.

Victor sublinha que não existe uma obsessão por abrir novas unidades rapidamente. O grupo busca crescer de forma orgânica, sem pressões externas. Com investimentos estimados entre R$ 15 milhões e R$ 20 milhões para abrir um novo restaurante, o foco recai sobre o retorno a médio e longo prazo, em vez de soluções imediatas.

A Tradição na Cozinha

Além da estratégia imobiliária, a cozinha do Grupo Rubaiyat mantém a conexão com a tradição familiar. O grupo é pioneiro na verticalização da cadeia produtiva, cultivando sua própria carne e controlando todo o processo, desde a criação até a mesa do cliente. Isso não apenas garante a qualidade dos produtos, mas também fortalece a identidade da marca. Victor menciona que a filosofia do grupo é oferecer uma cozinha saudável, baseada em sabores diretos, e que a celebração dos momentos ainda é essencial para os clientes, mesmo em tempos de dietas restritivas.

O Futuro do Grupo Rubaiyat

Enquanto o Grupo Rubaiyat avança em seu crescimento e adaptação ao mercado, ele também se destaca por sua responsabilidade social. O Empório Rubaiyat, que recentemente foi inaugurado, permite que os clientes levem para casa produtos de qualidade, além de carnes da marca, destacando a riqueza e a identidade do Brasil.

No cenário atual, em que a rapidez e a superficialidade muitas vezes levam a decisões de negócios impulsivas, o Grupo Rubaiyat prova que a combinação de tradição, estratégia e um olhar atento para o futuro pode ser uma fórmula de sucesso duradoura. Com Victor Iglesias à frente, o grupo parece bem posicionado para continuar sua trajetória de sucesso, equilibrando a herança familiar com as demandas do mercado contemporâneo.

Fonte: brazileconomy.com.br