O premiado restaurante Ichigo Ichie comemora seu segundo aniversário com dois jantares especiais, nas próximas quarta e quinta-feira (25 e 26/3), celebrando a harmonização da alta gastronomia japonesa com sakes premium. O chef da casa, Ronaldo Fogaça, criou um menu ao estilo Omakase com oito passos, contando ainda com pratos quentes de Guilherme Marques, chef do segmento de pratos quentes.

A harmonização será feita com sakes premium apresentados pela consultora e sommelière Yasmin Yanoshiro, uma das maiores especialistas do país na bebida ícone do Japão. Champagne e welcome drink assinado pelo bartender convidado Marcelo Yuji Prantoni, que já atuou no Japão e coleciona prêmios nacionais e internacionais, completam a experiência, que terá o preço de R$ 870 por pessoa. O evento terá capacidade limitada, com reservas antecipadas pelo WhatsApp do restaurante: 41 9896-4928.

MENU ESPECIAL

Para celebrar os dois anos, o menu especial traz os seguintes passos:

1 – Robata de Vieira canadense, com lâmina de salmão finalizado com manteiga Ghee e trufas negras.
2 – Ussuzukuri de robalo com molho cítrico apimentado.
3 – Camarão carabineiro, grelhado na brasa com espuma de bisque de camarão e leite de coco finalizado com brotos de coentro e furikake.
4 – Sashimis: Otoro Bluefin, Akami Bluefin, hamachi com yuzu koshou, peixe da estação com shoga e neguei, polvo espanhol (com azeite, suco de limão e tobiko), barriga de salmão com raspas de limão siciliano.
5 – Sushis: Otoro Bluefin, Peixe branco com yuzu, Peixe da estação com pimenta jalapeno.
6 – Sushis: Mini polvo com gergelim, Enguia com avocado e molho teriyaki, Lichia com foie gras finalizada com molho teriyaki.
7 – Black cod grelhado, molho beurre blanc, finalizado com cogumelos enoki, toque de ovas de salmão e brotos do dia.
8 – Sobremesa: Crémeux Misso (criação da Pastry Lab que leva sorvete de creme, noz-pecã, café e toque de missô).

PROFISSIONAIS

No comando do restaurante desde o ano passado, o chef Ronaldo Fogaça conta com mais de 10 anos de atuação na cozinha japonesa, especialmente dedicados à cozinha fria. Está no Ichigo desde a inauguração, tendo participado ativamente de toda sua implantação. Já Guilherme Marques entrou para a equipe do restaurante no início de 2026, após dois anos de atuação em Portugal e Espanha. É especializado em pratos quentes, com influência asiática. É justamente este mix que o menu comemorativo sintetiza.

Uma das convidadas especiais do evento, Yasmin Yanoshiro possui quase 20 anos de experiência com alta gastronomia japonesa, sendo especializada em sakes. Baseada em São Paulo, presta serviço para diversas importadoras e estabelecimentos em todo o país, elaborando cartas e organizando eventos. Certificada como Kikisake-shi (sommelier de saquê) pela SSI (Sake Service Institute), Yasmin também possui outras qualificações na área, como o certificado WSET nível 1 em saquê e cursos com os especialistas Alexandre Tatsuya e Celso Ishiy. Ela também é sócia do restaurante Jojo Ramen.

Marcelo Yuji Prantoni, por sua vez, é um dos grandes nomes da coquetelaria brasileira, com mais de uma década de experiência em bares renomados no Brasil e no Japão. Reconhecido nacionalmente, é detentor do título de “Melhor Caipiroska do Brasil” desde 2019, em competição promovida pela Smirnoff, além de ter se destacado entre os melhores profissionais do país no World Class. Também foi premiado no Campeonato Nacional da Campari, consolidando ainda mais sua relevância no cenário. Ele vai criar um drink especial para a celebração com o whisky Johnnie Walker.

Serviço: Jantares de 2 Anos do Ichigo Ichie

Quando: dias 25 e 26 de março de 2026 (quarta e quinta-feira)
Endereço: Avenida Sete de Setembro, 5970 – Seminário, Curitiba – PR
Reservas pelo WhatsApp: 41 9896-4928
Instagram: www.instagram.com/ichigocuritiba/