Tortas de Carambeí conquistam selo de Indicação Geográfica, impulsionando economia e turismo local

As tortas de Carambeí receberam selo de Indicação Geográfica, reconhecendo sua autenticidade e impulsionando a economia local.

O Paraná consolidou-se como líder nacional em Indicação Geográfica (IG), atingindo o total de 23 produtos reconhecidos pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). Entre os últimos a receberem esse selo está a tradicional torta de Carambeí, patrimônio cultural e gastronômico dos Campos Gerais, cuja produção remonta a 1911, trazida pelos imigrantes holandeses.

Tradição e autenticidade das tortas de Carambeí

As tortas de Carambeí mantêm características artesanais, elaboradas com ingredientes regionais de alta qualidade e receitas transmitidas por gerações. Esse reconhecimento oficial da IG atesta não apenas a procedência, mas também a autenticidade e a qualidade do produto, que carrega a combinação única de fatores naturais – solo, clima e vegetação – e processos tradicionais da região.

Impactos econômicos e culturais da Indicação Geográfica

O selo do INPI agrega valor às tortas, abrindo novas oportunidades de mercado e fortalecendo a competitividade dos pequenos negócios locais. Segundo a consultora do Sebrae/PR, Nádia Joboji, a certificação contribui para o desenvolvimento regional e para o turismo gastronômico, valorizando a história e a identidade cultural de Carambeí.

Organização e mobilização dos produtores locais

A Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí (APTC), formada por estabelecimentos locais e pelo Museu Parque Histórico, foi fundamental para conquistar a IG. O trabalho conjunto, com apoio do Sebrae/PR, envolveu levantamento histórico, cultural e sensorial, além da avaliação das receitas tradicionais que caracterizam o produto.

Carambeí como referência gastronômica e turística

Oficialmente reconhecida em 2025 como a Capital Estadual das Tortas, Carambeí promove desde 2010 o Festival de Tortas, atraindo milhares de visitantes. A prefeita Elisangela Pedroso destaca os investimentos em capacitação para fomentar o empreendedorismo local e consolidar a fama da cidade como destino gastronômico, que recebe mais de 200 mil turistas por ano.

Panorama das Indicações Geográficas no Paraná

Além das tortas de Carambeí, o Paraná possui outros 22 produtos certificados, como o mel de Ortigueira, café de Mandaguari, barreado do litoral e queijos coloniais de Witmarsum. Em 2025, oito novas indicações foram concedidas, um recorde estadual. O reconhecimento desses produtos reforça a diversidade cultural e econômica do estado, fomentando a preservação de tradições e o desenvolvimento regional.

Fonte: www.parana.pr.gov.br

Fonte: As tortas de Carambeí ganharam Indicação Geográfica