Receitas milenares da riquíssima cozinha do Oriente Médio se misturam com toques contemporâneos no Le Mir Curitiba. Primeira filial fora de Foz do Iguaçu da internacionalmente premiada casa, o restaurante traz no cardápio uma mescla entre clássicos e criações da casa que levam toques de inovação. O tradicional kibe é um dos exemplos desta proposta, com nada menos do que cinco versões diferentes.

A mais conhecida é o Kibe frito, que traz uma massa artesanal de trigo libanês e carne, recheada com carne bovina, cebola e especiarias árabes. Temos aqui um dos pilares da comida árabe, com uma história que remonta a mais de quatro mil anos, quando teria surgido em países do Oriente Médio, principalmente naqueles às margens do Mediterrâneo. É um prato nacional de países como Líbano, Palestina, Síria e Iraque, onde originalmente é preparado com cordeiro – mais tarde, ganharia a versão com carne bovina.

Chegou ao Brasil no século XIX, com imigrantes sírios e libaneses, e por aqui virou também um salgadinho mais que popular. A versão do Le Mir é servida com pasta de alho e sai a R$ 34,90 (com quatro unidades).

Uma versão surpreendente e que faz muito sucesso na casa é o Kibe frito Le Mir. Como o nome já indica, leva um toque especial do restaurante: além dos ingredientes da receita tradicional, ganha a presença de pistache e nozes na massa. Para finalizar, melaço de romã e pistache também recobrem o prato. Tem um sabor leve, mas marcante, que conquista os paladares. A porção com quatro sai a R$ 45,90.

E os adeptos da gastronomia sem carnes podem provar o Kibe frito vegetariano. Nele, farinha de milho, grão-de-bico e cebolas se misturam com as especiarias árabes e a massa de trigo libanês. Sai por R$ 39,90 (também com seis unidades).

Outra tradição é o Kibe Cru, uma versão clássica do clássico prato. A tradição de comer cru começou entre os povos nômades do deserto, que moíam a carne fresca logo após o abate, consumindo-a imediatamente com especiarias, garantindo frescor antes que a carne estragasse. A medida, segundo estudiosos, teria duas motivações: falta de meios de conservar a carne e também prudência para despistar tribos inimigas, uma vez que cozinhar sem fogo não dava pistas da localização do grupo.

O Kibe Cru Le Mir traz carne bovina crua temperada com especiarias árabes e trigo libanês. Para finalizar, pétalas de cebola, hortelã fresca, rabanete, azeite libanês e páprica defumada. Custa R$ 52,90.

Enquanto o Kibe cru é especialmente apreciado nas estações mais quentes do ano, o Le Mir ainda tem uma variação da receita com cara e gostinho mais de inverno. Trata-se do Kibe Labanie. Nele, um molho quente feito com coalhada quente recobre os kibes fritos artesanais da casa, com uma porção de arroz com aletria. O prato custa R$ 76,90.

HISTÓRIA PREMIADA

O Le Mir Curitiba é a primeira unidade do restaurante fora de Foz do Iguaçu, onde foi fundado em 2019 pelo casal de ascendência libanesa Edy e Alia Kazoun. A casa coleciona importantes prêmios. Em 2024 e 2025, o restaurante foi eleito pelo portal Trip Advisor como o 19º melhor restaurante do mundo, entre oito milhões de estabelecimentos em todos os continentes. O Le Mir foi o único restaurante de comida árabe na América Latina a receber este prêmio e foi considerado também o primeiro colocado nesta categoria no Brasil, dentro do segmento Restaurantes Casuais da premiação anual, chamada “Travellers Choice”.

Le Mir Comida Árabe – Curitiba

Endereço: Alameda Presidente Taunay, 533 – Bigorrilho, Curitiba – PR
Jantar: Terça a sábado, das 19h às 23h.
Almoço: Sábado e domingo, do meio-dia às 15h.
Reservas: (41)99279-0994
Siga: www.instagram.com/lemircuritiba/