O leite de vaca, um alimento acessível e popular, é frequentemente associado a uma dieta equilibrada devido à sua riqueza em cálcio, proteínas e vitaminas essenciais. No entanto, a sua adequação para todos os indivíduos é um tema complexo, especialmente para aqueles com intolerância à lactose ou alergias específicas. A nutricionista clínica Carine Oliveira lança luz sobre essa questão, desmistificando crenças e confirmando verdades sobre o consumo do leite.

Será que a ingestão de leite é imprescindível para a saúde óssea? A resposta é um mito. Embora o leite seja uma fonte notável de cálcio e vitamina D, esses nutrientes podem ser obtidos através de outras fontes alimentares, como vegetais de folhas escuras, tofu fortificado e sardinhas. O foco deve estar na ingestão adequada desses nutrientes, independentemente da fonte.

Outra crença comum é que o leite cru é intrinsecamente mais saudável do que o leite pasteurizado. Essa afirmação também é um mito. O leite cru pode conter bactérias nocivas que causam intoxicação alimentar. A pasteurização, embora altere alguns componentes do leite, reduz significativamente esses riscos, tornando-o mais seguro para o consumo.

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