Entenda a história que tornou o peru o protagonista das ceias natalinas.
Descubra como o peru se tornou o prato icônico das festas de Natal.
O peru se tornou um ícone das celebrações natalinas, mas a trajetória que o levou a esse status é repleta de história e transformações sociais. Desde sua introdução na Europa até a sua popularização nas mesas de Natal, o peru passou por um longo processo que o consolidou como o prato principal nas festividades.
A trajetória histórica do peru
O peru foi introduzido na Europa no século 16, vindo da América Central. Inicialmente, a ave era considerada um alimento de luxo, especialmente em banquetes da nobreza. Com a chegada do peru à Inglaterra, em 1526, trazido por William Strickland, a ave começou a ganhar notoriedade. Apesar de seu status elevado, o peru não era ainda o prato comum nas ceias de Natal, que eram marcadas pela fartura de carnes como ganso e porco.
Influência da literatura na popularização
A virada cultural que fez do peru o prato símbolo do Natal se deu, em parte, pela literatura. O clássico “Um Conto de Natal”, de Charles Dickens, publicado em 1843, apresentou o peru como um símbolo de generosidade e espírito natalino. O personagem Ebenezer Scrooge, ao comprar um grande peru para seu funcionário, ajudou a cimentar a associação da ave com o Natal, influenciando gerações.
O acesso ao peru no século 20
A popularização do peru como prato natalino só se consolidou no século 20, quando a agroindústria começou a facilitar a produção em massa. Na década de 1920, a criação de perus se tornou mais acessível, e, na década de 1930, o prato já estava estabelecido como o principal símbolo das ceias natalinas em países como os Estados Unidos e o Brasil. Com o aumento da oferta e a redução de preços, o peru tornou-se uma presença constante nas mesas de Natal em todo o mundo.
Assim, a história do peru nas ceias de Natal é um reflexo não apenas de mudanças gastronômicas, mas também de transformações sociais e culturais que moldaram as tradições contemporâneas. Hoje, a ave não é apenas um prato, mas um símbolo que reúne famílias e amigos ao redor da mesa nas festividades de fim de ano.
Fonte: baccinoticias.com.br
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