Marca, que já teve unidades no ParkShoppingBarigüi, Mercado Municipal e Rua 24 Horas, retorna pelo Shopping Omar; movimento faz parte da estratégia do Grupo Bávaro de ampliar sua atuação no mercado gastronômico
Curitiba, agosto de 2026 – Uma marca conhecida dos curitibanos está de volta. A Prinzen, que já teve operações no ParkShoppingBarigüi, Mercado Municipal e Rua 24 Horas, retorna à cidade em um novo formato, agora no Shopping Omar. Adquirida pelo Grupo Bávaro, a marca aposta em uma espagueteria com massas italianas, molhos artesanais e preços acessíveis. No início de setembro, a operação também deve ganhar uma nova frente, com a inauguração do buffet por quilo.
A retomada da Prinzen faz parte de uma estratégia do Grupo Bávaro de atuar em diferentes formatos dentro do mercado gastronômico. De um lado, o grupo segue com a expansão e padronização do Bávaro, presente na Rua 24 Horas e no Shopping São José. De outro, investe na Prinzen com uma proposta voltada ao consumo cotidiano: oferecer uma refeição de alta qualidade, mas com preços que façam sentido para quem busca comer bem no dia a dia.
Na espagueteria, todas as massas utilizadas são da italiana Paganini, com insumos produzidos na Itália. O cardápio reúne clássicos como pesto, preparado na casa com manjericão e nozes, além de molhos Alfredo, funghi, carbonara e quatro queijos. Os pratos do dia partem de R$ 29,90. “Percebemos que existe espaço para uma espagueteria que trabalhe com um produto de alta qualidade, mas que tenha preço competitivo. Principalmente no Centro, existe uma demanda por uma massa bem feita para o dia a dia, sem que o consumidor precise pagar R$ 70, R$ 80 ou R$ 90 por um prato”, afirma Luiz Breda, sócio do Grupo Bávaro.
A possibilidade de trabalhar nessa faixa de preço está diretamente ligada à estrutura construída pelo Grupo Bávaro ao longo de 15 anos. O grupo conta com uma cozinha central equipada com tecnologia de ponta, além de escala de compras, produção e operação, fatores que ajudam a reduzir custos sem abrir mão da qualidade dos ingredientes e do preparo.
“São duas frentes diferentes, mas que fazem parte de uma mesma estratégia. O Bávaro está em um momento de expansão e padronização da operação, enquanto a Prinsen nos permite trabalhar com outro perfil de produto e de consumo. Temos estrutura, escala e experiência para oferecer uma massa italiana de qualidade por um preço competitivo”, analisa Breda.
A Prinzen volta, assim, com uma proposta diferente daquela que marcou suas primeiras operações em Curitiba. A espagueteria busca ocupar um espaço entre os restaurantes tradicionais e as opções mais rápidas, oferecendo pratos preparados com ingredientes de qualidade e receitas clássicas italianas, mas pensados para uma refeição acessível no cotidiano.
A partir do início de setembro, a operação deve ganhar ainda o serviço de buffet por quilo, ampliando as possibilidades para quem busca uma refeição rápida e completa. A novidade reforça a proposta da marca de combinar qualidade, praticidade e preço em um formato adaptado à rotina de quem circula pela região central de Curitiba.
