Ceia de Réveillon ganha sabor e significado com a tradição alimentar.
Aprenda a fazer a receita de arroz com lentilha e cebola caramelizada do chef Érick Jacquin para atrair prosperidade em 2026.
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A ceia de Réveillon é um momento especial, e a escolha dos pratos pode trazer significados profundos. A lentilha, por exemplo, é tradicionalmente associada à prosperidade e riqueza. Para este Ano Novo de 2026, a receita de arroz com lentilha e cebola caramelizada do chef Érick Jacquin é uma excelente opção para quem deseja unir sabor e simbolismo na mesa.
O significado da lentilha
A lentilha é um alimento que representa riqueza em muitas culturas. Consumir esse grão no primeiro dia do ano é uma superstição que remete à ideia de atrair prosperidade e boas energias. Ao incluir lentilhas na sua refeição de Ano Novo, você não apenas desfruta de um prato delicioso, mas também se conecta a essa tradição.
Ingredientes e modo de preparo
A receita de Érick Jacquin é prática e pode ser o destaque da sua ceia. A seguir, confira os ingredientes e o passo a passo:
Ingredientes
- Meia xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem (100 ml)
- 4 cebolas grandes cortadas em tiras finas (800 g)
- 3 xícaras e meia (chá) de água fervente (700 ml)
- 1 xícara (chá) de lentilha (160 g)
- 1 sachê de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de arroz branco (170 g)
Modo de preparo
1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo baixo.
2. Acrescente a cebola fatiada e refogue lentamente, mexendo de vez em quando, até ficar dourada e macia (cerca de 20 minutos).
3. Em outra panela, coloque a água, a lentilha e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
4. Separe a lentilha da água e reserve ambos.
5. Na panela das cebolas, retire duas colheres de sopa para finalizar o prato. Adicione o arroz e refogue rapidamente.
6. Acrescente a água do cozimento da lentilha e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até o arroz ficar macio.
7. Desligue o fogo, misture a lentilha ao arroz e finalize com a cebola caramelizada reservada.
Essa receita é uma maneira deliciosa de dar boas-vindas ao novo ano, trazendo não apenas sabor, mas também a esperança de um futuro próspero.
Dicas adicionais
- Harmonização: O prato combina bem com carnes assadas ou saladas frescas.
- Acompanhamentos: Considere adicionar uma salada verde para complementar a refeição.
- Sobremesa: Para finalizar a ceia, uma sobremesa leve e cítrica pode ser ideal.
Prepare-se para um Réveillon repleto de sabor e significados com esta deliciosa receita de Érick Jacquin, garantindo assim uma entrada triunfante em 2026!
Fonte: www.purepeople.com.br
Fonte: Luis Zamora, nutricionista
