A seção de frutas, flores, legumes e verduras (FFLV) em supermercados é crucial para atrair consumidores, sendo responsável por até 40% do faturamento no setor. Essa área influencia a percepção de qualidade das lojas e a frequência de visitas dos clientes, além de impactar o valor do tíquete médio.
Entretanto, gerenciar o FFLV é um grande desafio para as operações de varejo. A natureza perecível dos produtos, a sazonalidade, as variações climáticas e a complexidade logística fazem dessa categoria uma das principais fontes de perdas financeiras nos supermercados. Em resposta a essa situação, a tecnologia tem se mostrado um aliado importante na transformação do desperdício em eficiência operacional.
As inovações que visam melhorar a gestão de produtos frescos serão exibidas durante o The Brazil Conference & Expo, que ocorre nos dias 4 e 5 de agosto, no Distrito Anhembi, em São Paulo. O evento é promovido pela International Fresh Produce Association (IFPA), a maior associação global voltada para produtos frescos.
Valeska Oliveira, country manager da IFPA no Brasil e idealizadora do evento, destaca que os produtos frescos são fundamentais para a diferenciação das redes de varejo. Ela salienta que o evento abordará tendências que unem tecnologia, inteligência de dados, logística e sustentabilidade, com o intuito de ajudar os varejistas a minimizar perdas e aumentar a vida útil dos produtos.
Entre as tecnologias em destaque estão os sistemas de nebulização e névoa ozonizada, que têm a capacidade de preservar o frescor e reduzir a desidratação de frutas e hortaliças. A IFPA, formada em 2022 a partir da fusão da United Fresh Produce Association e da Produce Marketing Association, atua em mais de 55 países e combina advocacy institucional com suporte direto ao setor.
A Francal, organizadora do evento, foi fundada em 1969 em Franca, interior de São Paulo, e tem contribuído para o desenvolvimento econômico e social do Brasil ao longo de seus 56 anos de atuação. A empresa é a maior promotora de eventos 100% brasileira, com um portfólio de 16 eventos que conectam a indústria ao varejo e importadores de todo o mundo.
