Cerca de 100 kg de carne bovina com suspeita de tuberculose foram apreendidos no último sábado, dia 20, durante uma operação no mercado municipal de carnes de Ibicaraí, na Bahia. A ação foi conduzida pela de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab) em conjunto com a Vigilância Sanitária e a Polícia Militar.

Durante a vistoria em uma câmara fria utilizada para armazenar produtos cárneos, os agentes encontraram um corte de carne bovina com lesões indicativas da doença. A tuberculose bovina é uma zoonose grave, causada pela bactéria Mycobacterium bovis, que pode ser transmitida aos humanos.

A carne suspeita estava misturada com outras que aparentemente haviam passado por inspeção regular. Os fiscais da Adab determinaram a imediata retirada do material de circulação. Segundo uma médica veterinária da Adab, a carne seria comercializada em um dia de feira no município.

O responsável pelo produto não estava presente no local durante a operação. A ação foi direcionada ao responsável pela manutenção logística e de higiene do espaço. Em situações normais, o proprietário da carne seria encaminhado à delegacia e indiciado por crime contra a saúde pública.

A Vigilância Sanitária alerta que a transmissão da tuberculose bovina pode ocorrer através do consumo de carne contaminada mal cozida, leite cru não pasteurizado ou pelo contato direto com animais ou carcaças infectadas, representando um risco para consumidores, açougueiros e outros manipuladores de alimentos.

A doença, segundo o Ministério da Agricultura, tem uma evolução silenciosa nos rebanhos, causando lesões internas e, em estágios avançados, podendo levar o animal à morte. Estudos apontam que a prevalência da tuberculose bovina no Brasil varia entre 0,16% e 9%, dependendo da região e do sistema de criação. Entre 2014 e 2018, mais de 19 mil animais apresentaram lesões suspeitas em frigoríficos, resultando na inutilização de cerca de 3.900 carcaças.